Скажите, пожалуйста, из опыта: впервые планируем в Австралию дней 10. и будем подавать на турвизу.

Ну, не показывайте Новую Зеландию, это действительно странновато выглядит. Никто вам не запрещает после получения австралийской визы подаваться на новозеландскую, планы могут меняться. Да и Австралию можете расписать на две недели, никто не будет проверять при въезде, что вы там писали в анкете