Если в визе в Германию стоит selbständige tätigkeit nicht erlaubt, значит ли это, что мне вообще нельзя частные заказы делать, или это для какого-то другого статуса?

Всё равно не очень понятно. В РФ, например, сейчас есть как самозанятые, зарегистрированные в налоговой, так и обычные физ. лица, которые могут выполнить какую-то работу по договору подряда.

@Nickie: А что вам по визе разрешено?

@Вадик: Работать до 20 часов в неделю. И selbständige tätigkeit нельзя.

@Nickie: Ну то есть вам можно на мини-джоб оформиться. Вот и смотрите от этого. А частно выполнять заказы разных людей нельзя.

@Вадик: На Teilzeit, если точнее :)