Подскажите пожалуйста где лучше всего отдыхать на Чеджу? Какой город лучше выбрать для проживания

На вкус и цвет товарищей нет. Мне больше понравился север - собственно город Чеджу, где аэропорт.

А Согвипхо показался унылой дырой.

Зависит от цели отдыха. Если пляжный, то северо-запад или северо-восток, так как на юге больше вулканические скалы и обрывы, поэтому и водопады есть. Если количество дней позволяет, то можно совместить.