Подскажите пожалуйста, на 8 марта в Крыму народ съезжается или без особого фанатизма?

Меньше, конечно, чем на НГ. Но учтите, что зачастую в Ялте на 8 марта дождливо и холодно.

На майские ажиотаж обычно. Начинается числа с 20 апреля и снижается примерно 15 мая

Потом уже с 10 чисел июня начинается летний поток до середины сентября