Прочла, что во время китайского Нового Года не работают магазины. 30го буду проездом в Харбине (хотела купить кроссовки), может знаете магазины одежды/обуви будут работать?

ну как у нас 1-2 января. что-то может и будет работать, но не факт.

Посмотрите, что будет рядом с вами на картах, на официальном вичат канале молла/аутлета будет информация о часах работы.

Например, в Пекине Badaling outlets работает 28.01 до 17:00, а с 29.01 в обычном режиме.