Можно ли заехать в Турцию на авто с рф номерами если ты не собственник а просто турист, который по доверенности управляет машиной без собственника? Какая нужна доверенность, на каком языке?

Можно. Если авто из рф и водитель ОБА из рф. Доверенность можно на английском, но для уверенности лучше заверить у нотариуса, перевести на турецкий у аккредитованного в посольстве и легализовать в посольстве