Стоит ли в начале февраля брать тур в Шарм-Эль-Шейх или лучше подождать до марта или апреля ?

Февраль самый холодный месяц и ветра везде.

мы в 24г.были в феврале погода сказка,вода тёплая,единственный минус до пляжа возил автобус с отеля в бухту майя,этот раз летим 17.01 из С-Пб в другой отель ,но в эту же бухту,вечером спортивный костюм или платье с рукавами,не видела ни курток ни шапок как пишут,ночью в одной футболке спали ,может мы не мерзляки?у меня проветривание на окне всю зиму открыто

Зависит от отеля, выбирайте отель в защищенной бухте и читайте отзывы, как люди в феврале зимовали) Ветра и в марте могут быть, но о погоде сложно судить, она изменчива)