Хочу приехать в Паттайю на 3-4 месяца. Скажите я могу купить билет до Бангкока и допустим билет из Бангкока до Камбоджи, чтобы пустили? Или как вообще это делаете?) чтобы все ок было.

можете

Если вы про Виза ран, то начинают внедрять новую систему (не помню когда), которая обрубает эту возможность

Да, можно. Штамп 60 дней. Потом можно на бордерран ещё плюс 60. Или в иммигрейш продлить на месяц за 1900 бат