Еду в казахстан как поступить с симкой? при въезде выключить?

Не имеет значение

если у вас в настройках телефона роуминг не включен, то и роуминга не будет. можете режим полета включить. можете выключить. можете уточнить у оператора условия роуминга. у некоторых операторов бывают посуточные пакеты за вменяемые деньги.