Нужен совет, у меня планируется 3-х недельная поездка

Вы Акапулько забыли))). Про "в случае с Мексикой нужно все забронировать", лучше не надо)). Не стоит путать и грузить офицеров), лучше для них показать что то простое и понятное. Вы должны понимать, что въехать и так непросто, а в любой непонятной ситуации они предпочитают не пустить, чем разбираться нафига вам вот это вот все. Если, конечно, у вас есть американская виза, то путайте). Приедете и планируйте потом что угодно. И потом это Мексика, на каждом отрезке может что то пойти не так, развалится вся схема).