Подскажите, пожалуйста, если я возьму с собой на Хайнань роутер и куплю китайскую симку - это нормально, все будет работать?

Можно на месте в аренду взять роутер

Мы брали роутер на двоих с мужем , и было всё ок

Работать будет, но вы сложную схему планируете осуществить.

- во первых, роутер нужен на аккумуляторах, а я что-то таких в России массово не видел

- во вторых, если вы уже купили местную симку, то можете раздавать со своего телефона