Подскажите пожалуйста: получил ВНЖ в Сербии по ИП, купил квартиру и хочу переоформить ВНЖ на недвижимость.

Вы и не потеряете, так как для ПМЖ Вам все сроки по данным ПМЖ сплюсуют

Документы те же, только вместо документов на ИП, будут документы на недвижимость - выписка из кадастра и документ купли- продажи

Если Вы хотите сменить основание ВНЖ, придется сначала приостановить действие нынешнего ВНЖ по ИП, а затем получить новый по недвижимости.

Если Вы не хотите терять прожитый срок для ПМЖ, необходимо прожить весь срок по нынешнему ВНЖ и уже потом продлиться по недвижимости