Подскажите пожалуйста, а можно ли записаться сначала на подачу документов на визу во Францию, а потом уже заполнить онлайн анкету? На сайте vfs написано, что сначала анкету.

это разные сайты. сначала все ловят слот, потом анкету заполняют.

Вот действующие сайты для записи на визу:

1. Ловите Слот тут https://visa.vfsglobal.com/rus/ru/fra/login

2.Анкету заполняете тут https://connect.france-visas.gouv.fr/realms/usager/protocol/openid-connect/auth?response_type=code&client_id=fv-fo-keycloak-web&scope=openid&state=653d6ec0-415c-45f3-99ad-85dd22f76b07&redirect_uri=http://application-form.france-visas.gouv.fr/fv-fo-dde/login/oauth2/code/keycloak&nonce=Uwg4vQYEZ84eUiMhPHn-yoCHj4TSykNUc5asFyYaZ0c

Многие так и делают: сначала слот, потом анкета