Подскажите, пожалуйста, прочитала в интернете информацию, что могут отказать в выдаче китайской туристической визе, если в паспорте есть отметки о посещении Турции и Египта и нахождение там более 30 дней.

Более 30 дней за один раз. Не отказывают, а забирают паспорт на дополнительную проверку сроком до 2-ух месяцев. Поэтому если у вас есть долгое пребывание в Турции, то лучше подавать документы с учетом этого времени.