Кто-нибудь знает можно ли оформить в Узбекистане за 3-4 дня банковскую карту гражданину РФ?

скорее да чем нет - есть успешные случаи, но и неудачные тоже есть (как-то система для получения пинфл больше недели висела).

симку (Билайн или ucell) в аэропорту и в гостиницу, сразу попросите регистрацию (пока заселяетесь уже сделают) и если не поздно в ЦГУ за пинфл на следующий день заберёте и в банк (капитал, операционное отделение на Матбуотчилар, 32/1 - недавно кто-то что за час получил карты), ну и занести пинфл в офис сотового, убедится что все будет работать в роуминге