Подскажите, как вернуть проценты по такс фри, как это в принципе осуществить в Шанхае?

При оформлении покупки вам должны выдать пакет документов и объяснить дальнейший порядок действий. В аэропорту обычно в спец окошко отдаются эти документы, на них ставятся штампы, могут попросить показать покупки. И потом после прохождения границы в другом окошке оформляется сам возврат. В Шанхае по крайней мере так.