Подаюсь на визу в Германию. Для подтверждения накоплений справки 2НДФЛ не достаточно?

Да Бог их знает что им будет достаточно.

Мои знакомые переводили деньги за продажу квартиры - там понятно.

Можно открыть счёт в банке какой-нибудь из стран СНГ и переводить оттуда, например через перевод с карты на карту (у visa и master card такие сервисы есть, но вроде не все банки это поддерживают). Для небольших сумм (пара тысяч) пойдёт.

Ну или тратить с этих карт прямо в Германии.

Ещё есть крипта. Но про неё разное говорят, кто-то говорит что без проблем на Револют выводит. Кто-то опасается что заблокируют счёт за такие операции (случаев не знаю, но согласен что вполне могут).

Скользкий вариант как по мне