Готовлю документы для на шансенкарте в Германию.

Желаемую дату начала визы указываете в анкете, на неё смотрят. Только виза выдается с даты не позднее 3 месяцев после термина, так что да, придется похитрить с его получением.

И ещё, если документы заканчивают рассматривать после даты в анкете, могут всё равно поставить дату из анкеты, получается придет виза уже действующая. Для КШ против таких неприятностей писали, что можно при подаче не отправлять страховку. Её потом запросят, и, если страховка начинается позже даты в анкете, дадут с даты страховки