Ни разу не были в Индии и Гоа в том числе. Решили сделать разведку на 10 дней. Понимаю, что у некоторых это вызовет улыбку.

Я бы посоветовала купить тур. Во-первых, на 10 дней тур обойдется реально дешевле. Во-вторых, трансфер, отель, виза - все организует туроператор. В третьих, отельный гид все подскажет, на связи 24 часа...

Сама 17 лет назад ездила с туром, лишь потому, что перелет обходился в разы дешевле. Думали, прилетим и поедем на разные пляжи, оставив вещи в отеле... Ага, так никуда не выехали, неплохо отдохнули.

по сайтам крупных туроператоров можно пробежаться.

Поделюсь своим опытом и ошибками (по мнению местных). Была первый раз в Индии полтора месяца, из них полторы недели в Гоа. Видео никакие не смотрела, читала только в интернете где почище пляж, стоит ли за что-то переживать, обычные статьи со 100500 ненужной инфы. И говорила с индийцами на сайте языкового обмена. Если это важно, ездила на пляж Палолем. Приехала на поезде и оттуда на такси (на вокзале есть официальное, всё подписано). А обратно вместо такси тоже на поезде - почти пустой вагон, дешевле и мне больше понравилось из-за вида из окна и простора.

Визу делала электронную, через агентство, на год, ибо нет загран карты, чтобы платить и вообще решила не рисковать.

Деньги брала и доллары и рубли, меняла вбив на Гугл-карте "exchange" и найдя место ближайшее с хорошими отзывами. Думаю, если денег и времени не много, то можно и в аэропорту. Просто, быстро, надёжно.

Еда. Завтракала на пляже. Вся линия пляжа - открытые веранды кафе. В меню на пляже, везде где я была, есть обычные европейские блюда (типа каш, салатов, мюсли, яичницы, пиццы, бургеров) и местные, иногда паназиатская кухня или что-то ещё. По моему мнению, не так остра местная кухня, как ею пугают. Особенно в Гоа на пляже (пара стритфудов и ресторанчиков в остальной Индии смогли сделать мне остро, но я просто заказала ещё порцию риса и курда - это они так йогурт зовут, и ела с ними вприкуску). Хотя я в России не ем острое, но тут острое - вкусное, а не просто сожгирот. Напротив этих же кафе есть лежаки, можно ими пользоваться, денег никогда не брали, но я всегда брала еду, сок, кофе или коктейль. Обедала дома - снимала квартиру на эирбнб. Да, на месте может и дешевле было бы, и ближе, но я была первый раз и не хотела рисковать + подустала. Просто приехать, включить кондиционер и лежать.

Сезон с середины ноября до середины февраля, как сказали местные. Я в Гоа была в конце ноября - начале декабря. Первые дни была влажность 80%, очень душно и тяжело, три шага по улице и весь мокрый, на любителя момент. Потом упала до 45%, но всё равно непривычно, на пляже норм - если лежать и плавать, но гулять или даже в первые дни на пляже быть - так себе. Для меня душновато после остальной Индии. Кафе с кондиционером не смогла найти, ходила на пляж с утра, после 12-13 дня в кв с кондиционером, готовить, обедать, смотреть на обезьян (под окнами прыгали постоянно). Вечером обратно на пляж - встречать красивуший закат и гулять по ночному пляжу.

Симку мне дал друг свою. Но во всех странах, куда я прилетала раньше, покупала в аэропорту. Тут сделала бы так же. У них есть стойки информации, или просто у любого сотрудника можно спросить "Where can I buy a SIM card?" Или просто "Сим кард?"

В Гоа ездила на авторикше. Их было не очень много, поэтому можно взять номер телефона пары-тройк рикш и звонить им, просить забрать откуда-нибудь. Обычно достаточно сказать название перекрёстка (посмотреть на гугл карте). Между пляжами есть городские автобусы, но в Гоа я не ездила на них. Хотя в Индии был опыт и всё нормально. Везде надо иметь мелкие деньги, у водителей может не быть сдачи или они так скажут.

По маст си не подскажу. Устала от передвижений и ходила исключительно из номера на пляж - плавать и бегать. И в магазины - покупать еду. Но я влюбилась в закаты, в то как потом, когда стемнело, столы ставят и свечки зажигают на них, живая музыка в некоторых кафе.. Каждый день пила кокос, можно попросить с "малай", тогда дадут побольше и потом откроют, чтобы мякоть поесть - уже три недели скучаю по кокосу хаха) На пляже везде предлогают морскую прогулку, каяки и т.д.

P.S. ошибки по мнению местных - Airbnb - дорого, надо искать жилье на месте. Не торговаться - дорого тоже, надо знать что и сколько стоит. Стрит фуд есть - опасно (но мне то ли повезло, то ли здоровье хорошее).