Подскажите, пожалуйста, в Армению ехать с рублями или поменять на доллары?

Наличные рубли, лучше не потёртые, поновее.

Курс колеблется, в любом случае разница очень небольшая.

Для ориентира зайдите, например, на сайт FastBank, ну и сравните с курсом в российских обменниках