Можно ли на сайтах Катарских онлайн купить что-то или оплатить Union Pay?

С 90 процентной вероятностью, что нет. Union pay - это не про онлайн оплату. В основном можно оплатить физической картой, причем очень часто, вставляя ее в терминал, а не прикладывая. Привязать карту к сервисам заказа такси, бронирования отелей нельзя. Количество сайтов, где проходит онлайн оплата, можно пересчитать по пальцам. Из того, что помню не память трип точка ком.