В Калининграде везде берут карты, Мир или Виза, без разницы..? Музеи, кафе, транспорт, экскурсии, рынки? Наличка не нужна? Ну, по мелочи, разве что, (типа чаевых), так?

На рынках карту не везде берут, но там можно переводом заплатить.

Если будете брать автобусные экскурсии, скорее всего гид будет собирать деньги на обед налом (если обед не входит в стоимость). Лучше иметь рублей 500 на человека мелкими купюрами