Подскажите, оформляю визу во Францию, на букинге почти у всех отелей написано,что при заезде нужно предъявить карту ,которой оплачивали бронь жилья и имя на ней должно совпадать с именем в паспорте .

Могут. У нас с мужем было такое в другой стране - при заселении так и сказали, что «можете оплачивать любой картой, но показать ту, с которой бронировали, необходимо, у нас такие правила». Это вопрос к отелю, а не к букингу

Зависит от отеля, даже если на букинге есть такая информация, не всегда отель просит предъявить именно карту, которой бронировали отель. Можно написать отелю и уточнить эту информацию.