Ики! Подскажите, пожалуйста, какие обычно специи используют китайцы при приготовление ?

Соевый соус и всё что продаётся в магазинах.

Соевый соус темный, соевый соус какой-то облегченный (муж объяснял как-то. Я не поняла)., рисовое вино, паста (там много специй, на баночке тетка нарисована), соль, сахар. Иногда еще добавляют коричневый сахар (в ребрышки, например) для корочки.