Подскажите, кто-то брал у туркишей билеты категории stop over Istanbul? Правильно понимаю, что там в цену билета входит ночевка в отеле? Что это за отели?

Правильно понимаете. С Туркишами опыта не было, а вообще обычно авиакомпании предоставляют довольно приличные отели на уровне 4*

Мы так летаем часто. Надо выбрать отели, которые они предлагают. Обычно это 5-6 отелей 4-5 заезд с завтраком