Скажите, возможно ли официально получить разрешение на производство еды дома для продажи в Португалии? Например пельмени. Если ИП. Кто-то сталкивался?

нет

в теории возможно, но на практике это требует изменения документов на недвижимость (и наличие отдельного помещения для готовки, если я не ошибаюсь), что для арендного жилья равно «невозможно», а для своего - по сути тоже «невозможно», если вы не нативный португалец с языком и связями :)