Без алипей,только с налом и МТС роумингом я могу неделю в Китае погулять?

легко

Конечно, вообще без проблем. Первый раз тоже так ездил, даже интернета не было

Налик везде принимают, даже сдачу в джао дают.

Деньги можно в сетевом магазине или в метро поменять, купив что-то дешевое.

Единственное, в автобусах размена у водителей нет

Наличку везде принимают, метро/магазины/такси/кафе и тд. Я в основном брала наличку, если необходимо было алипей просила пополнить на ресепшене отеля) По роумингу МТС не подскажу, я симку покупала в аэропорту на неделю

100ю, уже не помню сколько гб давали