Подавала документы на визу Испании, у меня не было дописано пару моментов в анкете, от руки нельзя было написать, мне заполнила заново анкету сотрудница визового центра BLS, и сказала что все хорошо теперь..

Пункта отказа по отсутствию подписи в анкете нет.

А вы, когда заполняли, не расписались? это как бы ваша обязанность, а не «сотрудница забыла»

Сотрудник ВЦ проверяет комплектность доков, а их содержание рассматривать будут уже в консульстве.

Но в целом, все будет зависеть от того, как на это консул посмотрит.