Скажите, чаевые в Армении включены в счет обычно? Или принято отдельно оставлять?

Включены,но обычно и сверху оставляют.

В РФ по закону защиты прав потребителя, в ресторане должны сначала предупредить, что взимается процент за обслуживание. А здесь не знаю, есть такой закон или нет)

Не включены. 10% сервисного сбора включены в счёт, но это не чаевые официантам. Как правило, от этих 10% официанту ничего не выплачивается. Хотите отблагодарить - благодарите отдельно, сверх суммы по чеку)

Как и в Грузии, они говорят, что это за обслуживание 10%, а не им лично.