Планируем поездку в Испанию вместе с супругом, бронь на букинге с моего аккаунта. Соответственно, супруг в брони не фигурирует, ему собственная бронь необходима? Подаемся в екб отдельными записями.

Каждому собирается отдельный персональный пакет документов и все оригиналы, и брони должны быть у каждого. Никаких «общих бумажек».

В бронях должны фигурировать ФИО подающегося обязательно

Зайдите в бронь, отредактируйте. В имени гостя можно через запятую всех указывать.