Подскажите, нужно ли будет забирать багаж в Шанхае и успеем ли пройти все, что нужно за двухчасовую пересадку.

Если разные авиакомпании, то нужно заново регистрировать багаж

я успела за два часа все забрать, просто быстренько проходите паспортный контроль, багаж они быстро начинают выдавать, потом ищите где check in и ищите ваш гейт, у меня даже пол часа в запасе осталось а нужно ли забирать багаж это вам на билете напишут