Подскажите пожалуйста - банковские карты каких банков Казахстана работают например в Бразилии, Панаме, Кубе, Коста-Рике, Мексике? Какую лучше открыть для поездок в эти страны?

Там, где работают Visa и MasterCard, будут доступны карты любых казахстанских банков, кроме ВТБ Казахстан. Исключение скорее всего Куба, не уверен, что международные ПС там работают.

Точно не работают никакие карты Куба, Иран, Бирма (широко известная как Мьянма), Северная Корея, Судан, Сирия. Открывайте документ с лимитами банков и смотрите ( гуглите Лимиты по платежным картам "название банка"). Например Jusan банк. +- у всех так как минимум