В Гонконге рубли меняют? Или надо в России покупать американские доллары и с ними лететь? Как вообще лучше сделать? Как выгодней?

Доллары, юани, евро, лучше их везти

Выгоднее в России в банке взять сразу hkd.

И не нервничать с обменами там.

Приехал, взял октопус, положил и время экономите

Я бы юани взял в Москве, а в ГК поменял на доллары.