Подскажите а зачем регистрировать телефон про въезде в Азербайджан? Это правило распространяется только если ввозишь новый телефон?

Если вы вставите в свой купленный не в Азербайджане телефон азербайджанскую сим-карту (даже e-sim), то через 30 дней с этого дня ваш телефон перестанет работать в Азербайджане вне зависимости, какая в нём будет сим-карта, азербайджанская, российская или иная. Перестанет работать именно сотовая связь и мобильный интернет, а wi-fi будет работать.

Если вы не будете вставлять в свой телефон азербайджанскую сим-карту, то он будет продолжать работать безо всяких блокировок.

Если вы хотите, чтобы через 30 дней после начала использования азербайджанской сим-карты ваш телефон сейчас и потом (через месяц, два, год) работал в Азербайджане, то вам надо его задекларировать на таможне в аэропорту по прибытии до выхода из зоны прилёта, получить бумажку на этот счёт, с ней потом оплатить таможенный сбор (если телефон стоит более $800) и услуги регистрации. Оплаты происходят на почте.