Подскажите пожалуйста. Как брать декларацию о въезде в акропорту Португалии? Могут ли задать вопросы, мол вам зачем? Что говорить? Если спросят?

Самый простой вариант — лететь в Португалию из страны вне Шенгена прямым рейсом. Вам в паспорте поставят штамп с датой, это и будет подтверждением въезда, ничего другого делать не придется.

Другой вариант — сохраните все посадочные, заселитесь в отель на один день и попросите в отеле подтверждение, что они отправили информацию о вас в AIMA.

По декларации не смогу подсказать, не в курсе, ее довольно редко кто-либо делает.