Скажите пожалуйста: планируем поехать в Стамбул чуть погулять, достаточно ли пару дней чтобы самим посмотреть город или минимум 3-4 дня надо?

Лучше 3-4, а то сил не хватит да и темнеет очень рано, вечером толком ничего не увидите. Мы 10 дней были и не считаю, что все посмотрели

Недели достаточно - без спешки. 3-4 дня, если только галопом, весь день так сказать «на ногах») Стамбул большой и оч шумный город (за исключением некоторых районов) - в таком ритме, к концу дня будете «без сил»