Как во Вьетнаме с, скажем так, уровнем сервиса?) медицина, интернет, рестораны, такси.

Всё не хуже чем в России, иногда даже лучше. Хотя насчет медицины не скажу, не пользовался, знаю что друг обращался в больницу, там были доступны доктора как на английском, так и на русском

Медицина - стоматология даже лучше, чем в России и цены намного ниже. Такси, как и везде. Интернет - летает, скорость и объем данных до 20гб в день. Рестораны - зависит от города