Подскажите, лучше с долларами в Дубай ехать или обменять сразу в дирхамы?

Арифметика простая же тут) Возьмите и посчитайте сколько вы в Росии купите долларов и дирхам на одну и туже сумму (на 100 000 к примеру) и доллары потом на 3,65 умножте и сравните

А зачем вам двойная конвертация. Если есть возможность купить дирхамы, то лучше ехать с ними. Ну и какое то количество долларов- их любят экскурсоводы.