Скажите, пожалуйста, а обычной банковской картой мы сможем оплачивать такси и транспорт в Гонконге? (не рос.)

Я сам не пробовал, но говорят, что можно.

Нет

Транспорт да, такси городское не всегда, надо уточнять у водителя. Но через приложение без проблем.