Скажите сколько с меня снимут при переводе из Европы на турецкий ибан ы евро/долларах?

много. свифт — штука дорогая, а точные цифры надо спрашивать в своём банке.

Зависит от типа свифта(our,Sha,ben),банков и банка корреспондента