Какой лучше скачать переводчик без интернета и карту для Дубая?

Из навигаторов - 2 ГИС отлично работает оффлайн, только не забудьте для этого загрузить в настройках карту ОАЭ. Из переводчиков наберите в магазине в поисковике «оффлайн переводчик», выберете подходящий вам. Там тоже нужно будет загрузить язык.

Гугл переводчик скачайте

Яндекс переводчик неплох (лучше гугла). Для оффлайна пакет нужного языка скачайте на телефон