А это нормально что я подавала документы на визу Франции в четверг в Москве, а они все еще на пути в консульство?

я в октябре подавала в пятницу в спб, отметка о консульстве появилась во вторник

У меня на след день после подачи в консульстве были

Ваши документы, скорее всего, в консульстве были в пятницу. Если не в пятницу, то сегодня поступят.