Если я планирую в поездку в Сеул впихнуть еще и перелет туда-обратно на чеджу, мне надо заранее покупать билеты и указывать это как-то в К-ета или тур плане?

можете внутри, но обычно очень быстро билеты раскупают, так что лучше заранее приобрести на нужные даты

в тур плане можно указать. я так ездила в пусан - была бронь там бнб. а вообще обычно не спрашивают