Подскажите. какую лучше купить сим карту в шарме на неделю и чтоб в последующий приезд воспользоваться. Будет ли она работать в России ?

В последующий приезд воспользоваться не получится, если только он не через неделю, условно, будет.

Сим действует сколько действует виза.

или покупать на кого-то местного.

нужно брать или We или Vodafone.

В РФ работать не будет. в следующий раз когда приедите идёте со своей сим в офис компании и показываете новую визу, после чего номер опять будет активен. понятное дело, если вы приедете не через несколько лет а минимум раз в год