Подскажите, на grab на байке можно вдвоем садиться к водителю? Разрешают или строго нет?

не разрешают и правильно делают

Водителю в большинстве (не всегда!) случаев не все равно. Только одного

Обычно мотобайк такси это 125сс, типа Honda Wave. Он может везти 3 человек, но все зависит от комплекции, 2 по 100 кг вряд ли сможет по пхукетским горкам везти.