Подскажите пожалуйста, в Паттайе можно рубли в банке обменять на баты или где-нибудь рублями экскурсии оплачивать?

Можно в некоторых обменниках обменять рубли. Можно у некоторых фирм переводом рублей оплатить экскурсии и бордер-раны. Можно обменять у менял на баты.

Но это если вы хотите потратить лишние деньги.