Подскажите пожалуйста, можно ли в Дубае скачать программы на айфон , которые недоступны для скачивания в России ?

Это не так работает, если у вас стоит регион рф в apple id, не важно где вы находитесь. Поменяйте регион на другой и сможете скачивать(те которые удалены в рф)