Я хочу совместить покупку нового mac с поездкой в Дубай, как там дела с пошлиной, они смогут определить, что я вывожу ноутбук, купленный у них, если выброшу коробку? Или вообще вопросов не возникнет?

Не возникнет. Даже если ты напишешь на коробке: я купил у вас мак!

Да хоть в коробке везите, им какое дело, вы же не покупаете его дороже 10 тыс евро, а даже если покупаете, то достаточно задекларировать

Я везла ноут без коробки, просто в мягкой сумке для ноута и её положила в наплечную сумку, которую брала в самолёт. Ни в Дубае, ни в РФ никому дела не было.