Если я оплачиваю за год примерно 20000 $ , например, за 4 месяца до начала учебы, мне выдают письмо о зачислении, что необходимо для визы и я подаю на визу в Канаду, но к сентябрю не получаю визу и жду ее дальше, мои деньги сгорают??

Тогда нужно связаться с вузом и перенести начало учёбы. Но лучше чтоб вам ответил, кто делал учебную визу. И может у вас и не будет задержки

Поэтому лучше оплатить депозитную сумму которую с универом заранее решите. Либо эта сумма будет указана у них на сайте.