Подскажите, как бронировать жилье в стамбуле в букинге или аирбб без иностранных карт? где и как лучше перевести деньги (с рублей на лиры) с меньшей комиссией?

Аирбнб не забронируете. Букинг - выбираете с оплатой на месте и пишете в отель, что оплатите по приезде

Букинг со старой визой или мастеркард пробовать, там где оплата по факту искать отели. На арнбнб никак.

Менять в обменникам или выводить через золотую корону через озон банк или Яндекс пей с получением в пунктах выдачи или почте (крупные отделения)

Золотая корона. Но с Озон банка будет комиссия 1%, а с Яндекса не будет.

Также Вы можете перевести рубли с карты на карту и получить наличные лиры (по курсу немного выше, чем у короны) в русском офисе в Каракёе (адрес можете посмотреть на сайте ininal, где указаны адреса офисов для перехода на плюс; офис в Каракёе там указан самым первым)

Booking в Турции не работает почему-то. Кто-нибудь знает, почему?

Забронировала жильё в Стамбуле через Островок) карту подцепила зарплатную Мастер кард, но условие оплаты было на месте, рассчиталась наличными) удачи)